魏氏熏鸡

简介

魏氏熏鸡是山东聊城地方传统名吃,选料辅良,制作精细。熏鸡选取外型丰满、肉多、肥、嫩、体重2至3斤的一年左右无病活鸡,先加工成扒鸡,再在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物,放在锯木烟火上熏制而成。经熏制的扒鸡,水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓,可存一年左右不变质。这种熏鸡,形美肉嫩骨酥,色鲜味美,人口余香深长独特,四季皆宜食。

  • 美食类型:特色小吃

  • 美食推荐:聊城市东昌府区北关大街魏氏熏鸡

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