张鲁烧麦

简介

张鲁烧麦起源于聊城张鲁回族镇,距今已有百余年历史。烧麦制作须将半膘羊肉剁成泥,加酱油、盐、花椒水、葱姜末、新鲜蔬菜、香油各适量调制成馅;取面粉10斤,开水烫揉匀,晾后掐成四钱一个的剂子,用烧麦轴擀成面皮抹上调好的馅三钱,包成石榴型,上笼蒸十五分钟即可。

  • 美食类型:清真菜

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