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山东这些传统糕点和甜食,你一定不要错过了!
好客山东之声(微信公众号) 530人看过 更新:2020-12-06

 

在童年时总是缠着大人要糖果糕点吃,如今再寻一口儿时的传统糕点味,似乎成了件难事,桃酥、山楂片、江米条……那味道在现在看来也许并不十分美味,但却难以忘怀

 

今天好客君就带大家回到童年,这几款山东的特色糕点传统甜食,有没有你记忆里的那一份?快和好客君一起寻一寻儿时钟爱的那口家乡味

 

 

 

蜜三刀

 

 

蜜三刀是山东的特色点心之一,逢年过节,桌上摆的点心总有它的身影。在山东,最有名的蜜三刀当属州蜜三刀,因浆亮不粘,口感软绵,口味香甜等特点在山东流传了百年

 

 

始创于明朝末年的单县蜜三刀,虽然没有青州的出名,但因其色、香、味、型俱佳的特点,深受苏、豫、皖等地的群众喜爱。成了爱吃甜食人的心头之好。

 

 

 

江米条

 

 

一到冬天,你家里有没有这样一种点心,它酥脆可口,有的裹满糖浆,有的沾满糖粒,有的满是芝麻……这便是山东的名吃——江米条

 

 

这款美味,不管是老人还是孩子都很喜欢,因为耐储存的特点,家里的老人总会在家里屯一点江米条,看电视,拉呱的时候拿出来,吃一口真香!

 

 

 

青岛糖球

 

 

天气渐冷,路边卖糖葫芦的变多了起来,在山东许多地方管糖葫芦叫做糖球。青岛每年的的正月十六都会在海云庵举办糖球会!会上的糖球更是五花八门!

 

 

山楂裹上糖浆,沾上芝麻或是其他干果,就变成了最传统的糖球。现在的糖球种类越来越多,草莓的、圣女果的……糖浆也有的变成了巧克力

 

 

冬季,走在路上,来上一串酸甜可口的糖葫芦,咬一口外皮酥脆可口,芝麻唇齿留香简直完美!

 

 

 

 

威海油炸糕

 

 

威海油炸糕也被称为俚岛油炸糕,尤其以荣成地区的最为出名,它以面粉为皮,内夹糖汁。放入油锅炸至金黄,变成了威海家喻户晓的一道特色甜点。

 

 

威海荣成的油炸糕因为皮薄而均匀,糖汁多而不漏,外酥里嫩,香甜不腻而远近闻名。不过好客君喜欢更甜一点的,再多撒点糖在上面,味道也很是不错。

 

 

胶东喜饼

 

 

在胶东半岛,只要有姑娘出嫁,就有喜饼吃啦!这是女孩出嫁时家里人必不可少的一道功夫活,毕竟要将它带到婆家去,从一定程度上代表了女方的颜面,所以说做喜饼可是胶东人的绝活!

 

 

胶东喜饼,又称“喜饽饽”、“媳妇饼”,这种饼外观看着金黄,吃起来有一点桃酥的味道,酥甜可口,柔软无比。很适合我们日常当甜点吃,而且它不怕怀,存上一个月左右都是没问题的 。

 

 

孔府杏仁豆腐

 

 

杏仁豆腐,可是孔府菜里的一道经典甜品。尤其在上火的时候,食用它最好不过。将杏仁泡好磨碎,加入冻粉熬制,最后再浇上冰糖水或者桂花蜜,这样一道败火开胃的美食就做好了。

 

 

这杏仁豆腐可不是真的豆腐,只因它形似洁白柔软的豆腐又有杏仁的味道,才因此得名。

 

 

阿胶甜品

 

 

东阿不仅盛产阿胶,还将它做成了“甜品”。像阿胶浆、阿胶糕这样的甜品屡见不鲜,这些阿胶美食不仅保留了阿胶的滋补作用,还有了更香甜可口的味道!

 

 

阿胶八宝雪梨也是一道历史悠久的阿胶名菜,相传以前这道甜品只有王公贵族或大户人家才能享用。这个冬天,如果有兴趣你自己在家也可以试着做做哦!

 

 

 

野风酥

 

 

说起野风酥,也许你很陌生,但只要你在火车站、飞机场等地的超市,你就会看到这种山东特产——高粱饴,这种包装你一定很熟悉。不知道你的小时候有没有被这种特殊的糖果所打动呢?

 

 

作为“山东老字号”、“中华名小吃”,野风酥不仅仅有高粱饴这一种甜食,山楂条、地瓜干、酸枣糕……不管哪一样,现在尝起来都是别有一番风味!
 

 

 

钙奶饼干

 

 

如果这些你都没吃过,那么钙奶饼干一定不陌生吧!这种黄、绿包装的饼干不论是男女老少肯定都吃过!

 

 

不管是青食还是青援品牌的钙奶饼干,都是伴随我们清晨上学、工作的“好伙伴”。早上一碗鸡蛋水或者热牛奶,泡上几页钙奶饼干,才能开始活力满满的一天!

 

在山东,除了这些特色甜食,

还有许多老字号

他们藏在我们的记忆深处,

也承载着我们许多儿时的快乐回忆,

快来看看,里面有没有你熟悉的味道!

 

隆盛糕点

 

在潍坊青州,每个人的童年都伴随着隆盛糕点的清甜,隆盛的先祖是明朝衡王府里的糕点师万隆、万盛,他们在清代道光年间创隆盛号隆盛糕点便与青州银瓜、益都蜜桃一同作为贡品,进贡朝廷。

 

 

隆盛糕点集古今青州清真糕点的精华,糕点基本上是京式和苏式品种,选料纯正考究,保证了隆盛糕点制作精细,香甜可口,油而不腻等特点。

 

 

无论是蜜三刀还是鸡蛋糕,味道都很不错,闻着这个味不禁让人想起小时候从家里拿着鸡蛋面粉,去专门加工的蛋糕,满满都是难忘的“古早味”

 

 

 

岐鸣斋

 

 

在鲁北的滨州无棣,有个百年老店,它起自市井,如今早已声名远扬,它就是“山东老字号”岐鸣斋

 

 

岐鸣斋糕点的前身是创建于清光绪二十九年的糖房一品棋子点心铺经过一百多年的发展,从一口小锅、一个小吊炉的糕点小店起步,岐鸣斋已成为鲁北地区规模最大糕点品牌,也成了滨州几代人的记忆。

 

 

 

景德东

 

 

创办于1937年的景德东,坐落于博山区西冶街,是建国初期淄博糕点的杰出代表。

 

 

西冶街是博山城里的主要街道,人称金盆底,可吴氏父子三人在这干啥都不挣钱,只能操起旧业卖糕点,没想到却卖出了个名堂!

 

 

景德东的糕点选料精细、制作独特、式样美观、酥脆香甜不仅有小时候常吃的蜜食、桃酥、冰糖月饼,还有奶片、椰蓉球、蒸蛋糕等多个新品种。不管是50 60后还是80 90后,他们的记忆里一定有景德东的糕点!

 

 

有人说,百年老店皆是时光倒流的盛宴,它承载着一个地方的人文和历史,留存着人们对过往岁月的记忆、感慨与唏嘘。那流淌在舌尖上的地道的老滋味,不时地勾起你我儿时那略带苦涩的记忆……

 

而这些甜品美食则是最浓的乡愁。对每一种食物的品味,都是和过去时光与记忆的重逢你有多久没有吃到家乡这些的味道了,你与这些甜品糕点之间有什么有趣的事,赶紧在留言区和大家分享吧!

 

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