东明县胡辣汤

简介

胡辣汤在东明已有数百年的历史,成为东明县地方名吃。据说,最早是县城内赵街一家姓胡的首创。把小麦面和成面块后加温水洗成面筋,放在清水里,将海带丝、粉条下锅加水,上火,烧至80度时,把洗好的面筋拉成薄片下锅,旋转搅动,拉成穗状。开锅后撒上胡椒面、葱花、姜丝、菜叶等,盛上碗加香油、陈醋。入口具有香、酸、辣特点,此汤清香爽口,开胃生津,且增加食欲。

  • 美食类型:特色小吃

  • 美食推荐:菏泽市东明县三八路、五四路、向阳路、南华路等路段

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